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Receita de sopa cremosa de sorrel

Receita de sopa cremosa de sorrel

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  • Sopa de vegetais

Sorrel tem um sabor vibrante e picante. Evite cozinhar a azeda em panelas de alumínio ou ferro fundido, pois o ácido oxálico presente na azeda reagirá com ele.

26 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 750ml de caldo de vegetais
  • 2 colheres de sopa de arroz branco cru
  • 1 cacho de azeda, com haste e enxaguada
  • 125ml de creme duplo
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Em uma panela grande, leve o caldo de legumes para ferver em fogo médio. Junte o arroz e continue fervendo por cerca de 8 minutos. Junte a azeda e volte a ferver. Retire do fogo e bata aos poucos em um liquidificador, processador de alimentos ou liquidificador.
  2. Volte ao fogo médio-baixo e acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta. Aquecer e servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(27)

Resenhas em inglês (23)

por RR

Eu não podia acreditar como essa sopa estava boa! Eu até substituí 3/4 c. de leite de arroz e 2 colheres de sopa de manteiga para o creme de leite, e ainda estava tão cremoso. Eu nunca tive azedinha antes e agora pedi mais da cooperativa do meu fazendeiro. Obrigado !! - 11 de junho de 2009

por RIVERCAT123

Meu marido e eu pertencemos a uma cooperativa de alimentos orgânicos que nos entrega uma caixa de vegetais a cada duas semanas. A entrega da semana passada continha um grande monte de azedas e eu não tinha ideia do que fazer com elas. Fiz esta sopa neste fim de semana e estava maravilhosa, muito saborosa. Acrescentei uma folha de louro ao meu caldo e usei um pouco mais de creme do que o necessário. Com certeza farei isso de novo.-08 de novembro de 2004

por BRBEBE

Eu nunca tinha comido alazão antes e hoje comprei um pouco no mercado dos fazendeiros. Vi esta receita e pensei em experimentar. Não tomei creme de leite, mas usei FF meio a meio. Bom, mas um pouco magro. Coloque 4 t de flocos de batata congelada para ajudar a engrossar ... delícia. Tem um leve sabor a limão. Faremos de novo.-09 de novembro de 2005


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