Receitas tradicionais

Receita de salada de quinua

Receita de salada de quinua

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Salada
  • Salada de grãos
  • Salada de quinoa

Quinoa cozida é misturada com pimentão, cebola roxa, milho doce, feijão preto, tomate, suco de limão, vinagre de vinho tinto, azeite e queijo feta para fazer esta salada incrivelmente refrescante.

125 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 200g de quinua
  • 15g de manteiga
  • 475ml de caldo de frango
  • 1/2 pimenta verde, cortada em cubos
  • 1/2 cebola roxa pequena, cortada em cubos
  • 150g de milho doce
  • 1 (400g) de feijão preto de lata, escorrido
  • 4 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 tomate grande, picado
  • 125ml de suco de limão fresco ou a gosto
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de tempero de adobo
  • 125g de queijo feta
  • sal e pimenta preta a gosto

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 15min› Tempo extra: 40min resfriamento ›Pronto em: 1h25min

  1. Enxágüe bem a quinua em água fria e escorra. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio e cozinhe e mexa a quinua até que a água evapore e a quinua esteja levemente torrada, cerca de 3 minutos. Despeje o caldo de galinha, leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe até que a quinua absorva todo o caldo, cerca de 10 minutos. Resfrie a quinua na geladeira por pelo menos 10 minutos.
  2. Misture pimenta verde, cebola roxa, milho, feijão preto, coentro, tomate, suco de limão, vinagre de vinho tinto, azeite, tempero de adobo e queijo feta em uma saladeira grande. Misture levemente a quinua e tempere com sal, pimenta e suco de limão adicional a gosto, se desejar. Refrigere a salada pelo menos 30 minutos antes de servir; sirva frio.

Ingredientes

O tempero Adobo pode ser comprado online.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(144)

Resenhas em inglês (106)

por Azone12

Ótima receita! Fiz isso para 40 pessoas e foi um sucesso! A única coisa que fiz de maneira diferente foi usar 1/2 caldo de galinha e 1/2 água para reduzir um pouco o sal. -22 de março de 2010

por Rossinator

Isso estava muito gostoso, especialmente com a adição de uma galinha-jalapeño picada! Fazendo a Quinoa I substitui a manteiga por azeite, água usada e 1 colher de chá de sal kosher. Eu precisava avançar, então usei uma técnica diferente; quinoa cozida e refrigerada durante a noite em uma tigela separada sozinha; em seguida, pique todos os vegetais, exceto o coentro, acrescente um jalapeño picado, use o milho fresco cozido do sabugo e misture em uma tigela reservada. Em seguida fiz um tempero com o suco de limão, vinagre, azeite e tempero de adobo (fiz meu próprio tempero; não contém sal nem MSG); misturado com mistura de vegetais; jogado no feijão escorrido e lavado e mistura marinada durante a noite. A manhã seguinte; picado o coentro; dobrado suavemente com os vegetais; depois dobrado na quinua; colocar de volta no refrigerador. Pouco antes de servir, dobrado delicadamente no queijo feta e decorado com folhas inteiras de coentro. Não usou nenhum sal extra; exceto ao cozinhar quinoa. O queijo é muito salgado, não há necessidade de adicionar mais. No dia seguinte à minha festa, acrescentei a sobra de frango grelhado cortado à esquerda da salada. Até meu marido de carne e batatas ADORARAM! -23 de maio de 2010

por Margaret Pfeifle

Fiz com Kashi pilaf e não usei caldo de galinha e achei ótimo. Preparando para o almoço. Eu não tinha adobo, então procurei uma receita para ele e fiz do zero. -28 de fevereiro de 2010


Assista o vídeo: SALADA DE QUINOA COMPLETA (Junho 2021).