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Receita de carne crocante chinesa com gengibre

Receita de carne crocante chinesa com gengibre

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Pedaços de bife fatiados são dragados em farinha de milho e fritos até ficarem crocantes, antes de serem fritos rapidamente com um molho aromático de gengibre. Sirva com arroz recém cozido e vegetais cozidos no vapor.

225 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1/4 colher de sopa de sal
  • Pimenta preta
  • 350g de bife magro, em fatias finas
  • 1 litro de óleo para fritar
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1/2 colher de sopa de vinho de arroz
  • 1 1/2 colheres de sopa de mel
  • 85g de açúcar granulado
  • 1/2 colher de sopa de pasta de pimenta
  • 4 colheres de sopa de água
  • 3 colheres de sopa de gengibre fresco picado
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena, cortada
  • 1/2 pimenta vermelha pequena, cortada em cubos

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Aqueça o óleo na frigideira a 190 graus C.
  2. Enquanto isso, em uma tigela, misture a farinha de milho, o sal e a pimenta. Homogeneizar. Misture o bife fatiado na mistura de amido de milho e cubra bem.
  3. Frite o bife fatiado revestido até dourar. Verifique se eles estão bem cozidos. Retire do óleo e reserve.
  4. Em outra tigela, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o vinho de arroz e o mel. Adicione açúcar, pasta de pimenta, água e gengibre. Misture bem e reserve.
  5. Aqueça uma wok ou frigideira funda em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo e refogue rapidamente a cebola, o alho e a pimenta vermelha por 30 segundos. Adicione a mistura de molho e cozinhe por mais 30 segundos. Por fim, adicione as tiras de bife frito e mexa para aquecer e cubra com o molho.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(245)

Resenhas em inglês (195)

Santo Moly isso foi incrível! Tão bom quanto qualquer chinês que já comi. Eu comi algumas costelas incríveis em um restaurante em Vancouver BC e eu nunca soube como elas as faziam tão boas, mas o segredo está na cobertura de amido de milho que torna a carne tão saborosa e quando o molho pegajoso está sobre você consegue o pequeno perfeito pedaços crocantes. Vou tentar isso com algumas outras carnes e costelas. Provavelmente a melhor receita que fiz aqui.-26 de janeiro de 2018

bem, não sei por que se usa farinha de milho, não cobriu bem a carne nem um pouco, acabei fritando um bom bife de filé, a farinha de milho é para engrossar! desapontado! -08 de fevereiro de 2015

Isso foi realmente simples, mas muito saboroso - 03 de outubro de 2013


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