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Receita de bife de churrasco picante e fresco

Receita de bife de churrasco picante e fresco

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O bife frito é marinado em uma mistura de alho, cebola roxa, suco de limão, pimenta, tomilho, coentro, óleo e mel, antes de ser grelhado na perfeição. Use este bife como prato principal ou nas fajitas.

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IngredientesRende: 9 porções de 115g

  • 6 dentes de alho
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 2 limas, suco
  • 1 Scotch Bonnet Chili ou a gosto
  • 2 colheres de sopa de folhas frescas de tomilho
  • 50g de folhas de coentro
  • 175ml de óleo de milho
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Bife de fritar de 1,35 kg
  • sal marinho a gosto

MétodoPreparo: 10min ›Cozimento: 8min› Tempo extra: 8h marinada ›Pronto em: 8h18min

  1. Bata o alho, a cebola, o suco de limão, o Scotch Bonnet, o tomilho, o coentro, o óleo de milho e o mel em um liquidificador ou processador de alimentos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Marinar o bife com 125ml do purê em um saco selável durante a noite na geladeira. Reserve o resto do purê para depois usar como molho.
  2. Pré-aqueça uma churrasqueira em fogo médio-alto.
  3. Enquanto a churrasqueira esquenta, retire a carne da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Descarte qualquer marinada que ainda estiver no saco. Tempere generosamente o bife com o sal marinho e cozinhe até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
  4. Para servir, corte o bife contra o grão em fatias de 3 a 6 mm e regue a carne com o restante da marinada.

Métodos alternativos de cozimento

Você também pode cozinhar os bifes na grelha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(130)

Resenhas em inglês (89)

por VeronikaDavis

Fiz uma grande festa fiz esta marinada com peitos de frango acrescidos de alguns chillies e jalapenos extras também fizeram meio a meio Cilantro e Garam Masala ..... Todo mundo amou !!! - 16 Jul 2006

por Jessica McCabe

Minha família ADOROU esta marinada! Onde mudei as coisas: 1) Esqueci de comprar tomilho fresco, então usei 1 colher de sopa de seco e 2) minhas limas eram meio pequenas, então usei três. Alguns dos molhos reservados estão na geladeira e estou pensando que seria bom em veggie wraps neste fim de semana.-01 de maio de 2007


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