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Receita Springerle

Receita Springerle

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Uma receita tradicional alemã para Springerle. Se você não tiver uma tábua Springerle, fique à vontade para estender a massa e cortar os biscoitos com um cortador de massa.

13 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 4 a 5 dúzias

  • 4 ovos
  • 450g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de chá de extrato de anis
  • 525g de farinha simples, peneirada
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

MétodoPreparar: 25min ›Cozinhar: 10min› Tempo extra: 8h descansando ›Pronto em: 8h35min

  1. Em uma tigela grande, bata os ovos até claros na batedeira em alta velocidade. Reduza a velocidade e adicione o extrato de anis e o açúcar de confeiteiro. Continue batendo em velocidade média até incorporar bem. Peneire juntos a farinha e o fermento; mexa na mistura de ovos, a massa vai ficar bem dura.
  2. Abra a massa com 1cm de espessura. Imprima com uma prancha springerle e corte à parte. Coloque os biscoitos moldados em uma assadeira e deixe descansar durante a noite.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Asse biscoitos por 7 a 10 minutos.

Ingredientes

Se o seu supermercado local não estocar extrato de anis, você pode comprá-lo online.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(16)

Resenhas em inglês (13)

por islandgirlejfan

OK, deixe-me começar que eles não são exatamente como os da minha avó ou meus parentes alemães que eram donos de uma padaria até recentemente, mas eles são bem próximos! Já experimentei várias receitas e sempre acabei com uma lata de lixo porque não sabia nada sobre elas na hora de prepará-las. (outra receita que minha vovó não deu ideia de como fazer) Tenho certeza que uma vez que secarem um pouco mais (porque DEVEM ser duros quase como biscotti), vão ficar fabulosos! Meu pai está tão animado ... costumávamos pagar muito dinheiro por eles e eram relativamente baratos de fazer. Certifique-se de enrolar 3/8 de polegada e eu pessoalmente gosto do rolo springerle ... Eu tenho uma antiguidade que tem uma história e tanto e ficou incrível! Agradeço a Shirley .... Consegui recapturar um pouco da minha infância esta manhã NÃO cozinhe isso na empresa que tem os biscoitos de argila / assadeiras ... DEVE fazê-lo em de metal !!! (Eu adoro o material deles, mas não vai assar direito !!!) Não tive nenhum dos problemas que o primeiro pôster sofreu .... as medidas estão todas corretas. O truque é que você DEVE bater os ovos até que estejam claros. Isso requer alta velocidade da parte do mixer. Não tive problema com nada além de usar algumas das panelas erradas. Na verdade, fui capaz de ressuscitá-los refazendo isso em metal. -10 de dezembro de 2006

por JENCONGER

Tem um gosto muito bom, mas a massa é muito quebradiça para trabalhar como está escrito. Eu diminuí a farinha para 4 xícaras e ela ainda estava quebradiça, mas mais trabalhável do que com 4 1 / 4.-04 de dezembro de 2003

por JPUTNEY

Como um padeiro ávido, estou maravilhado ----- Esses biscoitos são lindos e saborosos .. Fiz o primeiro lote conforme as instruções, e eles são perfeitos .. no segundo lote eu adicionei extrato de amêndoa e deixei os cookies secarem nas fatias de amêndoa ambos são perfeitos !!!! Obrigado por esta receita maravilhosa - 03 de dezembro de 2009


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