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Receita de merengues de chocolate sem açúcar

Receita de merengues de chocolate sem açúcar

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  • Sobremesa
  • Merengue
  • Merengue de chocolate

Esta é uma sobremesa útil para quem gosta de doces, mas que tem que sobreviver com uma dieta estritamente livre de açúcar!

47 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 40 pequenos merengues

  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 50g de adoçante artificial (à base de Sucralose)
  • 4 claras de ovo
  • Uma pitada de creme de tártaro, cerca de 1/8 colher de chá
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr15min

  1. Pré-aqueça o forno a 110 graus C / Gas Mark 1/4. Misture o cacau em pó e o adoçante artificial em uma tigela pequena; deixou de lado. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Numa tigela grande, bata as claras e o creme de tártaro até formarem uma espuma. Adicione a baunilha e bata até formar picos firmes. Levante o batedor ou bata para cima: as claras devem formar um pico pontiagudo que mantenha sua forma. Junte a mistura de cacau em pó até ficar homogêneo. Coloque colheradas de merengue do tamanho de uma colher de sopa na assadeira forrada.
  3. Asse no forno pré-aquecido até que os merengues estejam crocantes e secos, cerca de 1 hora. Deixe os merengues esfriarem completamente em uma grade de refrigeração de arame.

Nota

Se desejar merengues mais crocantes, desligue o forno depois de uma hora e deixe os merengues descansar por mais 10 minutos antes de removê-los.

Nota

Certifique-se de usar um adoçante artificial à base de sucralose ou estévia. Outros adoçantes perdem sua doçura quando cozidos.

Veja como!

Assista ao nosso vídeo Como fazer merengues para obter um guia passo a passo infalível para fazer merengues perfeitos!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (5)

Há algo basicamente errado em usar Stevia nesta receita ... você acaba com um merengue que não parece certo como uma mistura (granulado, solto, não brilhante) em comparação com merengues reais. Depois de cozido, a mordida fica errada ... simplesmente não parece correta ... e deixa uma sensação fibrosa no resíduo em sua boca. Sou muito bom em merengues de açúcar e os equivalentes de estévia são francamente terríveis. Tentei omitir o cacau em pó, mas mesmo estes dourados no forno da maneira que o merengue de verdade não faz. Se você realmente não pode comer merengues feitos com açúcar, não são substitutos. Eles estão profundamente tristes e inferiores, você estaria melhor com algo que não finge ser o que não é. Se você estiver evitando o açúcar de primeira, eles não irão satisfazer seu desejo. -18 de dezembro de 2016

por 4MyDiabeticHubby

Obviamente, é um merengue e não uma receita de macaroon, mas além disso, é bem gostoso! Meu marido é um diabético tipo I com colesterol alto, e isso é tão pobre em carboidratos que ele não precisa tomar insulina extra E é bom para a contagem de seu colesterol. Ele está muito feliz com as contagens e o sabor. Normalmente não gosto das receitas de splenda que faço para ele, mas comi algumas delas e ficaram muito boas! Fiz com o dobro do tamanho de merengues normais e cozinhei dez minutos a mais. Eles eram muito macios e estavam ficando castanhos do lado de fora, então eu não recomendaria isso. Vou torná-los do tamanho certo da próxima vez. btw: 1/2 xícara Splenda = 8 colheres de sopa = 24 colheres de chá = 12 pacotes - 25 de junho de 2010

por Linda T

Não são horríveis para biscoitos sem açúcar, mas posso definitivamente sentir o gosto do adoçante artificial aqui. Eu esperava poder canalizá-los como os que encontrei na loja, mas era muito mole. Eu coloquei os meus por uma hora e os deixei um pouco mais com o forno desligado. A consistência era boa. Como não tenho problemas de saúde que exijam que eu vá sem açúcar, acho que vou tentar novamente, talvez com 1/3 de açúcar e 2/3 do adoçante artificial.-07 de agosto de 2011


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