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Receita de cheesecake de batata doce cremosa

Receita de cheesecake de batata doce cremosa

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Esta é uma maneira fantástica de incorporar batata-doce em uma sobremesa. Uma base de massa folhada é recheada com uma mistura de cream cheese, batata-doce e especiarias, e então assada na perfeição.

13 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 16

  • 125g de farinha simples
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 1/2 colher de chá de raspas de limão
  • 1 1/2 colher de chá de raspas de laranja
  • 115g de manteiga sem sal, gelada
  • 40g de coco desidratado
  • 1 gema de ovo batida
  • 1 colher de sopa de água
  • 675g de cream cheese, amolecido
  • 150g de açúcar refinado
  • 3 colheres de sopa de farinha simples
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ralada
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja ralada
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 400g de batata doce cozida e amassada
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de creme duplo

MétodoPreparação: 1h10min ›Cozimento: 1h› Tempo extra: 4hr resfriamento ›Pronto em: 6h10min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Faça a base misturando 125g de farinha, 4 colheres de açúcar, 1 1/2 colher de chá de raspas de limão e 1 1/2 colher de chá de raspas de laranja. Corte a manteiga até a mistura ficar semelhante a migalhas grosseiras; Junte o coco. Misture a gema de ovo e a água; mexa na mistura de farinha. Faça uma bola com a massa.
  3. Pressione um pouco menos da metade da mistura no fundo de uma forma de mola de 23 cm com as laterais removidas. Coloque em uma assadeira rasa e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Prenda os lados na forma e pressione a mistura restante até as laterais da forma; deixou de lado.
  4. Para fazer o recheio, misture o cream cheese, 150g de açúcar, 3 colheres de sopa de farinha, 1 colher de sopa de raspas de limão, 1 colher de sopa de raspas de laranja, canela e noz-moscada. Bata até amaciar. Junte as batatas-doces e os ovos. Junte o creme de leite. Despeje a mistura na base preparada. Coloque a forma em uma assadeira rasa.
  5. Asse em forno pré-aquecido por 65 a 70 minutos ou até que o centro do cheesecake esteja quase firme.
  6. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 15 minutos. Usando uma pequena espátula ou faca, afrouxe as pontas; esfrie por mais 30 minutos. Remova as laterais da forma e deixe o cheesecake esfriar completamente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(13)

Resenhas em inglês (13)

por KARENAGILMORE

Esta foi uma boa receita; Fiz isso para a sobremesa de Ação de Graças. O maior desafio era a crosta - era difícil espalhar a crosta no fundo da panela e, posteriormente, nas laterais. Acho que poderia ter cozinhado mais do que os 70 minutos sugeridos. Eu sei que a receita dizia cozinhe até endurecer, mas achei que fosse 70 minutos. Recomendaria isto apenas para cozinheiros experientes devido ao fator de crosta! -26 de novembro de 2001

por JANICELAUGHTON

Ou não seguimos totalmente a receita ou faltou alguma coisa. Só não tinha gosto de cheesecake. Provei mais como torta de abóbora! Talvez muita farinha ou creme de leite insuficiente.-02 de dezembro de 2002


Assista o vídeo: CHEESECAKE DE DOCE DE LEITE (Junho 2021).