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Receita de batata doce e nhoque de noz-moscada

Receita de batata doce e nhoque de noz-moscada

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Uma mistura de purê de batata doce, farinha e ovo são temperados com alho e noz-moscada para produzir esta massa de batata deliciosamente diferente! Combine com sua manteiga favorita ou molho de queijo cremoso.

185 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 batatas-doces grandes (cerca de 450g no total)
  • 1 dente de alho prensado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 ovo
  • 250g de farinha simples

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 1hr5min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Asse as batatas-doces por 30 minutos ou até ficarem macias. Retire e deixe esfriar.
  2. Assim que as batatas estiverem frias o suficiente para trabalhar, remova as cascas e amasse em uma tigela grande. Junte o alho, o sal, a noz-moscada e o ovo. Misture a farinha aos poucos, até obter uma massa macia. Use mais ou menos farinha conforme necessário.
  3. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Enquanto você espera a água esquentar, faça o nhoque. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em várias formas longas e corte em seções de 2,5 cm. Jogue os pedaços na água fervente e deixe cozinhar até que flutuem na superfície. Retire os pedaços flutuantes com uma escumadeira e mantenha quente em uma travessa. Sirva com manteiga ou molho cremoso.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(214)

Resenhas em inglês (165)

Eu fiz isso, mas fritei o nhoque em vez de fervê-lo. Também assei as batatas-doces no microondas. Eles estavam deliciosos. Servi-los de entrada com pesto de coentro e pimenta. Ótima receita. Outro revisor aconselhou que a massa deve grudar em suas mãos, mas grudar mais nela e isso realmente ajudou. -13 de dezembro de 2017

por Rachel D

Uma sugestão para os cozinheiros que têm problemas para enrolar e cortar a massa: experimente colocar a massa em um saco de pasteleiro enfarinhado (ou um Ziplock com um recorte de canto serve) e espremê-lo como pasta de dente. Em seguida, corte os pedaços com uma faca afiada para fazer bolinhos de tamanho apropriado. Você pode espremê-los direto na panela de água fervente! -27 de julho de 2006


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