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Receita de pavlova clássica

Receita de pavlova clássica

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Final perfeito para um grande almoço de domingo! Sirva com creme de leite fresco e qualquer fruta que tiver em mãos. Esta é uma receita que experimentei e todos os meus amigos e família dizem que é a melhor pavlova que já provaram!

272 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 3 claras de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 200g de açúcar refinado
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 300ml de chantilly
  • 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional)
  • 1 morango fresco punnet

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 30min descansando ›Pronto em: 1hr50min

  1. Pré-aqueça o forno a 150 C / Gás 2. Forre uma assadeira com papel vegetal. Desenhe um círculo de 23 cm no papel. Uma maneira fácil de fazer isso é desenhar ao redor da parte externa de uma forma de bolo com um lápis.
  2. Em uma tigela grande, bata as claras em alta velocidade até formar picos suaves. Adicione 150g de açúcar aos poucos, continuando a bater. Certifique-se de que o açúcar esteja completamente dissolvido. Misture o açúcar restante com a maisena; incorpore levemente em merengue com suco de limão.
  3. Espalhe uma camada de merengue para ajustar o círculo no pergaminho, com aproximadamente 1/2 cm de espessura. Cubra com uma colher o merengue restante em espirais nas bordas para formar uma tigela rasa.
  4. Asse a 150 C / Gás 2 por 1 hora. Desligue o forno, mas deixe o merengue no forno por mais 30 minutos. Quando esfriar, o merengue deve ser duro por fora e ligeiramente úmido por dentro.
  5. Em uma tigela grande, misture o creme de leite e o açúcar de confeiteiro (opcional) e bata até engrossar. Decore com frutas à sua escolha; morangos são excelentes.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(109)

Resenhas em inglês (85)

Esta acabou por ser a minha melhor pavlova de todos os tempos e tentei muitas variações! Thanx-02 de maio de 2011

Minha primeira tentativa de pavlova. Que grande sucesso !!!!! O merengue estava macio e em borracha, deffo estarei fazendo isso de novo.-30 de maio de 2014

Fab! Eu estava preocupado em tirá-lo do papel manteiga, mas acabou sendo fácil. Não tenho certeza se 300ml de creme foi o suficiente para minha turba, da próxima vez eu usarei mais - 17 de julho de 2014


Assista o vídeo: Pavlova de Frutas Vermelhas - Receitas e Dicas - Episódio 18 - por Sanae e Satiko Mattos (Junho 2021).