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A melhor receita de tiramisu

A melhor receita de tiramisu

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A tradicional sobremesa italiana que muitos amam. Biscoitos de senhora embebidos em café são cobertos com uma mistura de queijo mascarpone e zabaglione.

47 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 5 gemas de ovo
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 125ml de vinho Marsala
  • 250ml de creme duplo, gelado
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 450g de queijo mascarpone
  • 475ml de café forte, temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 125ml de conhaque
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 48 biscoitos de senhora (savoiardi)
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 6h30min refrigeração ›Pronto em: 7h

  1. Para fazer a zabaglione: No topo do banho-maria, bata as gemas e 4 colheres de sopa de açúcar até ficar homogêneo e amarelo claro. Coloque sobre a água fervente e bata gradualmente no Marsala. Continue a bater em água fervente até formar montículos macios, 5 a 10 minutos. Transfira para uma tigela fria, cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
  2. Bata o creme de leite com 2 colheres de açúcar até formar picos macios. Dobre em mascarpone e zabaglione. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
  3. Em uma tigela pequena, misture o café, 2 colheres de açúcar, o conhaque e a baunilha. Disponha 16 dedos de senhora no fundo de um prato de 23x33 cm ou de tamanho semelhante.
  4. Coloque cerca de 1 colher de sopa da mistura de café sobre cada biscoito. Os dedos da senhora devem estar encharcados, mas não encharcados. Espalhe um terço da mistura de queijo sobre os dedos da senhora e espalhe uniformemente. Polvilhe com 1 colher de sopa de cacau. Repita a estratificação duas vezes. Cubra e leve à geladeira 5 horas antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(42)

Resenhas em inglês (38)

minha sogra italiana costumava fazer tiramisu no natal e na páscoa e eu nunca recebi a receita dela, porém, é tão maravilhoso, um verdadeiro deleite ... sempre usarei isso agora para nossas ocasiões especiais ... - 06 Dezembro 2015

por EYEZZCREAMM

Bem, minha primeira vez fazendo, e cara, fiquei impressionado. Eu comparei as receitas e muitas eram semelhantes, mas as quantidades nesta receita foram fáceis de adquirir e montar SEM DESPERDÍCIO ou seja: só precisando de 1 pote de queijo, 250 ml (1 xícara) de creme de leite etc. A única coisa que eu queria ser um fabricante de TIRAMSU virgem era ter um pouco mais de detalhes sobre a importância de se misturar o queijo antes de colocar o creme de ovo, me saí bem, mas não deu certo. Então, minha dica seria ter a temperatura da sala de queijo e usar uma espátula de borracha resistente para trabalhar o queijo de forma que fique macio e NÃO curduio, mas poderia ter sido a minha marca de queijo. AMEI A RECEITA-28 de março de 2004

por CRAIG

Este é um tiramisu muito bom. Ao usar um zabaglione, o problema dos ovos crus é eliminado. Certifique-se de usar o doce marsala. Há uma receita para ladyfingers enviada por Roxanne que é boa.-02 de fevereiro de 2001


Assista o vídeo: receita de sobremesa tiramisu original canal chantilly chocolate (Julho 2021).