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Receita de sopa de feijão com feijão

Receita de sopa de feijão com feijão

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  • Sopa de vegetais

Esta sopa vegana é uma refeição em si. É saudável, repleto de vegetais e sabor. Batatas-doces são cozidas em fogo brando com couve, quiabo, tomate e feijão preto em uma sopa de coco com especiarias.

29 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 2 colheres de chá de óleo vegetal
  • 240g de cebola picada
  • 3 dentes de alho prensados
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1 colher de chá de açafrão moído
  • 2 colheres de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco moído
  • 1,2 litros de caldo de vegetais
  • 265g de batata doce descascada em cubos
  • 200g de couve picada
  • 100g de quiabo fatiado
  • 250ml de leite de coco
  • 175g de tomate em cubos
  • 240g de feijão preto enlatado, enxaguado e escorrido
  • 2 colheres de sopa de suco de limão ou a gosto

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 55min

  1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola, o alho e o gengibre; cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos. Polvilhe na pimenta da Jamaica, açafrão, coentro e tomilho; cozinhe por mais 1 minuto.
  2. Despeje o caldo de legumes e a batata-doce e leve para ferver; Reduza o fogo para médio-baixo; cubra e cozinhe por 5 minutos. Adicione a couve e o quiabo; cozinhe por 5 minutos. Junte o leite de coco, o tomate, a vagem e o suco de limão. Cozinhe por cerca de 5 minutos a mais até que os vegetais estejam macios.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(30)

Resenhas em inglês (28)

por debcooks

Achei a mistura das especiarias perfeita. Você podia sentir o gosto de tudo sem nenhum tempero ser insuportável. Obrigado por compartilhar. -21 de março de 2009

por thistlecove

Cheio de SUPERFOODS como Cebola, Alho, Gengibre, Couve, Batata Doce, Tomate, Limão e Black Eyed Peas! Você não pode errar aqui, é maravilhosamente saboroso. Um gostinho do Caribe! Amei!! Obrigado Traci B.-14 de março de 2009

por Sarah Maire Kanzler

Eu estava preocupado que pudesse acabar meio estranho com todos os ingredientes diferentes nele. Não era nada estranho. A melhor coisa que fiz em muito tempo! -03 de maio de 2009


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