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Receita de sopa de coco e feijão preto

Receita de sopa de coco e feijão preto

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Esta é uma sopa de purê suave e cremosa. Mexa bem com o suco de limão antes de servir.

30 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 (400g) feijão preto de lata
  • 1 (400ml) lata de leite de coco com teor reduzido de gordura
  • 175g de ervilhas congeladas
  • 475ml de caldo de galinha ou água
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • grânulos de alho a gosto
  • cebola em pó a gosto
  • açúcar a gosto
  • pimenta em pó a gosto
  • cominho moído a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Em uma panela ou panela grande, misture o feijão preto, o leite de coco, as ervilhas, o caldo e os temperos. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Despeje em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte à panela e acrescente o suco de limão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(29)

Resenhas em inglês (26)

por Vance

Esta é uma sopa excelente! Como base, daria 5 estrelas. No entanto, fique sozinho, a menos que você goste do lado mais achatado dos alimentos, são necessários pequenos ajustes a esta receita. No meu segundo lote, usei feijão preto seco e adicionei 1/4 colher de chá de semente de cominho triturado, 1/4 colher de chá de pimenta caiena, 2 1/2 dentes (1 1/2 colher de chá) de alho picado e 1/4 colher de chá de cajun tempero. Redundente? Foi maravilhoso. Eu também recomendo usar caldo de galinha. Finalmente, eu joguei 5 cogumelos botão médios fatiados, uma (1) xícara extra de feijão preto (após a mistura) e 1/2 xícara de cebola picada para maior sensação de corpo e boca. A receita como está é muito boa e está BEM ABERTA para os seus próprios gostos. -11 de abril de 2006

por Mamamara

Esta é uma sopa deliciosa e muito fácil de fazer! Encontrei esta receita enquanto procurava uma ideia do que fazer com o excesso de feijão preto (do seco) que tinha feito para umas empanadas. Concordo com os outros comentários de que é melhor usá-lo como base. Como esta foi uma adição de última hora à minha refeição e eu não tinha as ervilhas à mão, usei feijão preto extra (acho que pode ter sido uma melhoria estética, pois notei que alguns dos outros comentários afirmaram que tinha uma cor estranha que não percebi) e acrescentei um pouco das sobras de cebolas salteadas que eu já havia feito (temperadas com cominho, pimenta em pó e uma pitada de canela). Usei caldo de legumes em vez de caldo de galinha para fazer uma sopa vegetariana e acrescentei alguns pedaços de fubá para engrossar um pouco. Então, aceitei a sugestão do revisor anterior e adicionei alguns cogumelos salteados junto com cerca de uma colher de sopa de pimenta em pó e um pouco de alho picado para apimentar um pouco. Por fim, cobri com coentro fresco picado e espremi um pouco do excesso de suco de limão por cima antes de servir (queijo feta ou cotija ou mesmo um creme friache também teria sido um bom enfeite para esta sopa se eu tivesse bebido). Minha família adorou e foi muito bem com as empanadas de feijão preto e queijo. Obrigado! -23 de setembro de 2007

por Athena

Feio, mas delicioso! Eu daria 5 estrelas se o classificasse com base nas adições do avaliador mais bem avaliado (cominho, pimenta caiena, alho, tempero cajun), mas acho que ainda merece 4 como está, e espero a classificação é boa o suficiente para fazer as pessoas olharem! Cebolas salteadas e cogumelos são ótimos, acho que vou tentar adicionar um pouco de aipo para torná-lo um pouco mais leve. Já fiz pelo menos uma dúzia de vezes, sempre aprimorando os temperos, nunca me decepcionei! -08 Jul 2007


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