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Torta de cereja e queijo cremoso

Torta de cereja e queijo cremoso


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Ontem me deparei com um site francês com receitas absolutamente fantásticas. A receita que vi no Facebook e que me chamou a atenção foi esta http://www.recette-gateau.eu/tarte-aux-cerises-au-fromage-blanc/. Dito e feito e aqui está o que saiu (com pequenas alterações em relação à receita original).
Só estou dizendo que algo sonhador saiu. Uma torta absolutamente deliciosa com cerejas grandes e carnudas e requeijão fino. Com certeza farei esta torta com cerejas, porque sou fã de cereja, mas também funciona com damascos ou pêssegos. Vou escrever a receita como fiz, adivinhei, porque não consegui traduzir totalmente a receita. Porém, eu entendi 90% e os 10% restantes foram as alterações e conclusões trazidas por mim.

  • Massa para bolo:
  • 300 g de farinha
  • 1 ou
  • 125 g de manteiga fria
  • 3 colheres de açúcar em pó
  • casca de limão ralada
  • 2 colheres de sopa de água fria
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio temperado com suco de limão
  • O preenchimento:
  • 350 g de cerejas (escamas sem caroço)
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido
  • Creme de queijo:
  • 300 g de queijo doce ou queijo cremoso
  • 150 g de açúcar em pó
  • 2 ovos
  • casca de limão ralada
  • Essência de baunilha
  • 200 g de creme de leite

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Torta de cereja e queijo cremoso:

Para a crosta, misture a farinha com o açúcar de confeiteiro e acrescente os cubos de manteiga fria. Misture a manteiga com a farinha com os dedos, para que fique com um aspecto esfarelento. Adicione a casca de limão ralada, o ovo batido, o bicarbonato de sódio temperado com suco de limão e água fria. Forma-se uma bola de massa antiaderente, que é envolvida em papel alumínio e colocada na geladeira por uma hora.

Para o recheio, limpe as cerejas, acrescente o açúcar e misture. Deixe por alguns minutos enquanto as cerejas saem do suco. Adicione o amido e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar como um pudim.

Para as natas, bata os ovos com o açúcar, até dobrarem de volume e o açúcar derreter. Adicione o cream cheese, o creme de leite, a essência de baunilha e a casca de limão.

A massa é espalhada em forma de bolo, tendo o cuidado de chegar às pontas. Coloque a geleia de cereja e sobre as cerejas o cream cheese. Asse a torta por cerca de 45-50 minutos, depois deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas. Deixei até de manhã. Sirva em pó com açúcar.

Aproveitar!


Ingredientes

  • Para a bancada:
  • 150 g de manteiga
  • 100 g de açucar
  • 1 ou
  • 1 açúcar baunilha
  • Um pouco de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de cacau preto
  • 300 g de farinha
  • Para o creme:
  • 225 g de queijo & # 8222 Meio de leite & # 8221
  • 200 g de leite condensado
  • 1 creme de chantilly
  • Para o Glaze:
  • 200 g de chocolate
  • 250 ml de chantilly

Receitas de cozinha para você


Ingrediente:
Para a massa: 225 g de farinha, 150 g de manteiga, 75 g de açúcar, 1 clara de ovo, sal
Para o recheio: 1 saqueta de pudim de baunilha em pó, 1 gema de ovo, 500 ml de leite, cerejas sem caroço, 3 saquetas de gelatina colorida
Preparação:
Em uma tigela, misture o açúcar com a manteiga. Em seguida, adicione a farinha e amasse. No final junte as claras em neve batidas com uma pitada de sal. Enrole a massa e deixe esfriar por 30 minutos. Em seguida, estenda uma assadeira e coloque em forma de uma torta untada com manteiga. Pique de um lugar para outro com um garfo e leve ao forno por aprox. 20 minutos, até dourar levemente. Enquanto isso, prepare o pudim de acordo com as instruções do envelope e acrescente a gema. Recheie a torta com o pudim quente, deixe esfriar um pouco e acrescente as cerejas, regue com a gelatina e deixe esfriar.



Guloseimas da Oana


Eu usei :
- 3 ovos,
- 60 gr de farinha (discute-se aqui a massa deve sair um pouco mais espessa que as panquecas)
- 90 gr de açúcar
- 45 gr de manteiga derretida, um pouco de sal,
- 250 gr de creme de leite,
- 700-800 gr de frutas da estação
- uma pitada de sal
- opcionalmente, um quarto de colher de chá de fermento em pó

6 comentários:

Essas tortas são tão boas, doces, salgadas, como vão ser!

Eu concordo totalmente, Teo!

Oi! excelente receita, quero experimentar. Creme de leite doce ou clássico? Obrigado! II

ambas as fatias de creme de leite podem ser usadas. Usei o clássico, com 12% de gordura


Torta não assada com creme de iogurte e queijo

Caros amigos, esta manhã ao tomar o pequeno-almoço, surgiu-me uma ideia e disse-me para colocá-la em prática, não tendo a certeza de que seria uma boa ideia.

Essa ideia foi uma sobremesa deliciosa, saudável, sem açúcar e uma importante fonte de fibras, posso dizer com certeza que saiu uma sobremesa deliciosa que vai satisfazer o desejo por doces.

Esta torta sem cozer com creme de iogurte e queijo é muito fácil de preparar.

Vamos ver o que precisamos para fazer esta torta.

    uma xícara e meia de aveia

  • 300g de cream cheese (para colocar no pão, usei da Lidl, não da Filadélfia, mas desse tipo)
  • 5 colheres de sopa de iogurte grego
  • 3 colheres de sopa de mel (o mesmo que no balcão, saboreie quando estiver pronto e adicione de acordo com o prazer)
  • essência de baunilha, laranja e limão (um pouco de cada)

Para decoração, você precisa de chocolate amargo acima de 70% de cacau (usei 81% de cacau)

Como preparar

1. Adicione no liquidificador: aveia, cacau, coco, mel, óleo de coco, suco de laranja e bata até formar uma massa.

2. Pressione a massa obtida na forma de torta (veja a imagem), se estiver muito quebradiça acrescente mais óleo de coco e se ficar muito pegajosa (muito mole, uma colher de chá, 2 flocos de coco ou aveia).

3. Para as natas, bata tudo da mesma forma, até formar um creme espumoso, que é adicionado ao balcão.

4. Leve à geladeira coberto com papel alumínio por cima.

5. Antes de colocar a massa na forma, coloque filme plástico no fundo da forma (para não arranhar a forma ao cortar a torta).

Garanto que é uma delícia e não se arrependerá se o preparar, entretanto comerei um pouco mais.


Receitas diárias

Numa tigela junte todos os ingredientes e misture à mão até obter uma massa que não grude e seja elástica.

Em uma chaleira grande, junte toda a compota do jarro, as cerejas, o açúcar e deixe no fogo por 8 a 10 minutos. Adicione o amido dissolvido em 3 colheres de sopa de água fria e deixe ferver, mexendo sempre até a água da compota engrossar.
Reserve e deixe esfriar completamente.

Separe os ovos, bata as claras com uma pitada de sal, depois acrescente o açúcar, quando estiver dissolvido, acrescente as gemas, uma de cada vez. Na massa obtida adicione o cream cheese, o açúcar de baunilha, a essência de baunilha e o óleo, misture e por último a farinha com o fermento. Misture novamente até obter uma massa homogênea.

Em uma forma de tarte (28cm) untada com manteiga em toda a superfície espalhei a massa (e nas bordas), coloquei o recheio de cereja e por cima coloquei o cream cheese. Nivele levemente e leve ao forno quente por cerca de 1 hora ou até dourar bem por cima.

Quando estiver pronto, deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Pontas:
1. Você pode usar qualquer compota que quiser!
2. Você pode colocar açúcar ao seu gosto!


Uma torta de aperitivo, nutritiva e com sabores que podem fazer as delícias de um excelente lanche ou jantar.

& # 8211 100 gr de farinha de milho integral

& # 8211 100 gr de farinha de milho (malaio)

& # 8211 ½ colher de chá de pimenta preta moída

& # 8211 ½ colher de chá de sal nunca

& # 8211 250 gr Queijo de vaca Telemea

& # 8211 uma colher de chá de colorau

& # 8211 uma colher de chá de manjericão seco e moído

& # 8211 uma colher de chá de noz-moscada moída

Junte os ingredientes da massa em uma tigela.

Misture até obter uma crosta que amasse bem e saia da mão. É espalhado circularmente e colocado em forma de torta. Asse no forno até ficar crocante e levemente dourado e, entretanto, prepare o recheio. Descasque uma cebola e pique finamente, rale o queijo, depois acrescente o iogurte, a páprica, o manjericão seco e picado e a noz-moscada em pó.

Misture bem e recheie a massa azeda com este creme cru e muito saboroso.

Enfeite a gosto, pode ser consumido de imediato, com a massa crocante ou depois de meia hora, tempo durante o qual o recheio amolece ligeiramente a massa.


Ingredientes

  • Para uma forma pequena de 18 cm de diâmetro:
  • 1/2 folha de massa folhada
  • 100 g de requeijão almette
  • 1 colher de sopa de manteiga macia
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de canela
  • Para caramelo:
  • 75 g velho
  • 50 g de manteiga
  • 50 ml de chantilly
  • Além disso:
  • maçãs, o suficiente para cobrir toda a superfície da torta

Guloseimas da Oana

@ Delia: você já experimentou o bolo de chocolate? ou aquele que está oferecendo?

Bolo excelente. Também fiz duas opções, uma - com ovos, outra - com gelatina. Delicioso. Na Romênia, não sei que queijo é usado, mas aqui é muito popular o chamado & quotfromage à la crème / cream cheese & quot (significando um cream cheese). Em vez de cobertura de chocolate, você também pode usar cobertura com limão, framboesas, cerejas, mirtilos.

Radu, não experimentei a versão gelatina, vale lembrar

Oi, como você conseguiu fazer aquele desenho na torta?

Adriana, embora pareça complicada, é bem simples: despeje a cobertura de chocolate amargo e, ainda quente, desenhe uma espiral (ou círculos concêntricos, que são mais fáceis para você) a partir do chocolate branco derretido. Em seguida, enquanto o esmalte ainda está quente, pegue um palito e, partindo do centro, trace uma linha em direção às bordas. Em seguida, desenhe uma segunda linha da borda ao centro. Continue com a linha do centro até a borda e assim por diante.
A cobertura sendo bastante viscosa também alongará o chocolate branco resultando neste design interessante.
Você também pode fazer todas as linhas do centro até a borda ou, para obter algo semelhante a uma flor, desenhar linhas da borda ao centro.
Muita conversa, mas a execução é simples :)
Eu seguro seus punhos, espero que você esteja feliz com o resultado!

Parece lindo e delicioso. Espero tentar muito em breve :). E saiba que gosto muito das suas redes e da forma como as publica. F na compreensão de todos!

Obrigada Andreea! Mas tome cuidado para não deixar meu marido descobrir quando você fizer o bolo, você corre o risco de não conseguir :)


Torta de cereja e queijo cremoso - Receitas

Descobri esta torta maravilhosa com cerejas no site cookingwithaview.ro, mas só hoje me atrevi a fazê-la. Tarts, não sei porque, mas me assusta. Tem que fazer a massa, depois o recheio, a geladeira, o forno. em seguida, de volta ao forno. ))). Eu tinha cerejas na geladeira e com o tempo sombrio lá fora, disse que estava na hora!

Ingredientes para uma bandeja de torta:

200 g de manteiga
560 g de farinha
4 gemas
5 colheres de açúcar em pó
4 colheres de sopa de óleo
a água

100 g de açucar
baunilha
1 colher de chá de gengibre em pó
cerca de 1 kg de cerejas
1 maçã maior ou 2 menor
1 colher de chá de amido de milho
um pouco de leite

Bancada:
Misture a manteiga com a farinha até obter uma massa quebradiça. Adicione as gemas, o óleo e o açúcar e misture. De vez em quando, acrescente água, acrescentei 2 colheres de sopa até obter uma massa não pegajosa.


A partir de 3/4 da massa, forme uma folha com a ajuda de um rolo e coloque-a cuidadosamente em uma bandeja bem untada. Eu tive tapetes onde quebrou. Pique com um garfo e leve à geladeira por 10-15 minutos.

Tire da geladeira. coloque papel manteiga e alguns feijões por cima da massa para que não cresça e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 15-20 minutos.

Lave as cerejas e retire as sementes. Descasque uma maçã e corte-a em cubos. Numa frigideira junte as cerejas, a maçã, o açúcar, a baunilha, o gengibre e misture um pouco. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

Coe o suco resultante em uma panela e leve ao fogo baixo, misture com uma colher de chá de amido até endurecer ligeiramente. Permaneceu bastante fluido para mim.

Despeje as cerejas no balcão e depois a calda. Forme a tampa da torta com a ajuda de um twister e cubra a torta. Unte as bordas da bancada com um pouco de leite e depois cole a tampa. Fure a tampa com um garfo, unte com leite e polvilhe uma colher de açúcar de confeiteiro.
Asse a torta no fogo certo por cerca de 20-25 minutos até dourar.


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Comentários:

  1. Riley

    Cá entre nós, gostaria de pedir ajuda aos usuários deste fórum.

  2. Tojabei

    Bravo, sua ideia é brilhante

  3. Eimar

    Obrigado pela ajuda nesta questão, também considero que quanto mais fácil, melhor...



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